盛万佳(在线咨询)-消防灭火装置安装-南开消防灭火装置安装

厨房火灾发生有3种可能的情况：

   (1)油锅内的食用油因温度升高达到自燃温度而燃烧，引发火灾.

   (2)厨房灶台燃料泄漏而引发火灾.

   (3)排烟罩或者排烟道内累积的油污遇明火而着火。

   厨房的动植物油火灾为K类火灾，消防灭火装置安装，其火灾有自身的特点，北辰消防灭火装置安装，灭火应采用灭火剂，灭火机理应是化学灭火为主，并随后伴有冷却功能，通常采用灭火剂是湿式或干式化学灭火剂，水冷却。

   动植物油的主要成分是甘油三酯，植物油称为油，而动物油通常称作脂肪。其密度为0.95～0.98g?mL，南开消防灭火装置安装，不溶于水，火灾时遇水易产生喷溅。

厨房灭火装置顾名思义，就是在燃气灶意外熄火60秒钟之内，能够自动切断燃气，防止意外发生的装置。

当厨房灶台设备、锅具内的食用油或集油烟罩、烟道内的油垢达到自燃点，发生自燃，火焰产生的热量达到感温器动作设定值(持续时间5～10s)时，厨房灭火装置控制器会发出声光报警。自动输出信号切断加热气源和厨房设备电源，然后启动系统电磁阀，刺破贮气瓶容器阀的膜片。

气体通过连接管路推动灭火剂贮瓶里的食用油用灭火剂经管路从喷嘴喷出，并与着火的食用油发生皂化反应，形成覆盖层，隔绝空气，廊坊消防灭火装置安装，将燃烧的食用油扑灭。

在灭火剂喷射完后，电动水流阀自动打开，切换成城市自来水或消防用水进行喷射冷却(冷却时间大于5min)，使油温降到自燃点温度以下，防止火灾复燃，以保证厨房的用火安全。

设计应注意选用能自动探测与自动灭火动作且灭火前能自动切断燃料供应、具有防复燃功能且灭火效能（一般应以保护面积为参考指标）较高的产品，且必须在排烟管道内设置喷头。

有关装置的设计、安装可执行《厨房设备灭火装置技术规程》CECS 233的规定。

本条规定的餐馆根据《饮食建筑设计标准》JGJ64的规定确定，餐厅为餐馆、食堂中的就餐部分，“建筑面积大于1000m2”为餐厅总的营业面积。